Pastafrolla, Crema fresca e Fragole: 21 anni di nostra madre. Questo dolce non è scomposto, piuttosto direi che è integro e che con la sua tradizione ci avvolge e ci culla con protezione e leggiadria. Ricordo ancora di quando ero piccola e mamma mi lasciava sempre il pentolino di crema… Leggi tutto »La Crostata di Mamma
Il Ciaccino Ghibellino: Lardo di Colonnata e Pomodorini freschi. Pasta fine e croccantina. Qua c’è l’emblema della cucina che portiamo avanti da oltre 20 anni: semplicità condita da gran gusto. Quello che ci contraddistingue e che fortunatamente ci ha portato avanti in tutti questi anni. Ci piace rivisitare e studiare la… Leggi tutto »Il Ciaccino Ghibellino!
Pomodorini freschi, pinoli, prezzemolo, basilico, aglio! Questo piatto riesce a mettere d’accordo tutti, persino con se stessi. Aromatico, fresco ed inebriante, dal sapore intenso, abbinato magari ad un buon bicchiere di vino, sembrerebbe che riesca anche a far riecheggiare nell’aria Albertone mentre esclama con il suo immancabile savoir-faire: “Maccarone… m’hai… Leggi tutto »Linguine alla Creola
[All’improvviso…] Sono stati mesi duri e con tonalità grigio scuro. Il sole sembrava non sorgere mai. È per questo che all’improvviso è arrivato il momento giusto per celebrare la nostra forza e l’amore che mettiamo in ogni azione che facciamo per il Mondo, per noi stesse e per chi ci… Leggi tutto »La Festa della Donna. 10 Luglio 2020.
21 anni di storia. Stavamo quasi per aprire la nostra Osteria per la prima #volta e come benedizione decidemmo di andare nel secondo luogo che più ci fa sentire a casa: Pula, in Provincia di Cagliari. Eravamo precisamente nella spiaggia di Chia in una giornata di sole come tante e… Leggi tutto »Le Penne alla GHIBELLINA