21 anni di storia. Stavamo quasi per aprire la nostra Osteria per la prima #volta e come benedizione decidemmo di andare nel secondo luogo che più ci fa sentire a casa: Pula, in Provincia di Cagliari. Eravamo precisamente nella spiaggia di Chia in una giornata di sole come tante e sullo sfondo pensieri aperti. Mentre osservava le onde pacifiche, proprio in quel frangente, a Piero venne un’idea. Un’idea fatta di pecorino sardo, pomodoro fresco, pinoli ed il suo ingrediente segreto, che tutt’oggi sua figlia (io) ancora non sa.
“Un segreto è un segreto”… e questo rimane il nostro tacito accordo.